Economie domestique. Hygiène. Cours moyen. Certificat d'études
Georges Coulon- Devoirs de la maîtresse de maison
- L'exactitude, l'ordre et la propreté
- Hygiène générale.
- Le soleil, l'air et l'eau
- Les maladies infectieuses et les microbes
- La tuberculose
- Hygiène du corps.
- Soins quotidiens de propreté
- Bains, douches, emploi de l'eau froide
- Soins à donner aux mains, aux pieds et aux cheveux
- Soins à donner aux dents, aux oreilles, au nez et à la gorge
- Les parasites de l'homme
- Hygiène du vêtement.
- Choix des tissus et forme des vêtements
- La couture
- Le raccommodage; la layette
- Soins à donner aux vêtements
- Blanchissage du linge et des flanelles
- Nettoyage et teinture des étoffes
- Hygiène de l'habitation et hygiène du mobilier.
- Choix du local. - Désinfection préalable
- Le mobilier de l'appartement. - Les privés
- Entretien de la cuisine
- Lavage de la vaisselle
- Travaux d'entretien par jour et par semaine. - Procédes de nettoyage
- Chauffage et éclairage
- Fourneau de cuisine
- Les parasites de l'habitation
- Hygiène de l'alimentation.
- Importance de l'alimentation. - Appareil digestif
- But de l'alimentation. - Règles générales
- Qualités d'une bonne alimentation. - Choix des aliments
- Les repas, le couvert
- Règles générales de l'art culinaire
- Les viandes de boucherie
- La volaille, le lapin, le poisson, les mollusques, les crustacés
- Différents modes de cuisson des viandes de boucherie
- Cuisson des poissons, des moules, des crustacés
- Cuisson des légumes, des pâtes, du riz
- Les soupes
- Les ragoûts, le pot au feu
- Les sauces
- Les farces, les fritures, les assaisonnements et les condiments
- Le lait, le beurre, le fromage, les œufs
- Utilisation du lait et des œufs
- Menu d'une semaine
- Recettes concernant les plats du menu précédent
- Les restes des repas
- Le sucre. - Les fruits
- Pâtisserie et entremets
- Conserves alimentaires
- Les confitures
- Approvisionnement en denrées
- Les boissons: eau, vin, cidre, bière
- L'alcool. - L'alcoolisme
- Le café, le thé, le chocolat
- Hygiène de la première enfance.
- Alimentation du nouveau-né
- Alimentation de l'enfant
- Petite pharmacie de ménage. Tisanes. - Cataplasmes
372,8
년:
1922
출판사:
Hachette
언어:
french
페이지:
138
파일:
PDF, 54.04 MB
IPFS:
,
french, 1922