- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- 蛋糕聖經製作書(蛋糕制作)
蛋糕聖經製作書(蛋糕制作)
黃東慶,黃葉嘉,姜志強,劉育宏이 책이 얼마나 마음에 드셨습니까?
파일의 품질이 어떻습니까?
책의 품질을 평가하시려면 책을 다운로드하시기 바랍니다
다운로드된 파일들의 품질이 어떻습니까?
成功VS失敗,蛋糕聖經製作書:
【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!
【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!
烘焙新手常常覺得奇怪,明明照著食譜製作,為什麼還是會烤失敗呢?
魔鬼,藏在細節裡!製作蛋糕的過程隱藏著許多一般人不會注意到的烘焙地雷,
確實掌握雷點,巧妙避開,就能做出完美蛋糕。
Q加了泡打粉的磅蛋糕,為什麼在烤箱裡先膨後塌?
Q蛋糕切片後,分層的情況很嚴重?
Q為什麼瑪德蓮無法烤出完美的金黃色外皮?
Q慕斯不太凝固,吃起來綿綿的?
Q烤模的材質,會影響蛋糕成品的口感嗎?
►所有你想知道的蛋糕都在這本完整呈現!
瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕、布丁蛋糕、千層蛋糕等,
蓬鬆X滑順X香濃,色、香、味俱全的完美配方,創造有深度的風味蛋糕!
►製作關鍵步驟全面大剖析!近 1000張的圖解示範
成功VS.失敗的圖對照+配方分量零誤差,蛋糕科學製作書!
全書以圖解示範呈現,才能真正找出製作問題的盲點。
20多年烘焙經驗的專業師傅將「製作蛋糕要領」一次傳授,
讓正在做烘焙的你找到製作成功蛋糕的捷徑!
카테고리:
년:
2017
언어:
chinese
ISBN 10:
9863711012
ISBN 13:
9789863711018
시리즈:
成功VS失敗
파일:
PDF, 31.26 MB
개인 태그:
IPFS:
CID , CID Blake2b
chinese, 2017
온라인으로 읽기
- 다운로드
- pdf 31.26 MB Current page
- Checking other formats...
- (으)로 변환하기
- 용량이 8 MB를 초과하는 파일들의 변환 잠금을 해제하십시오Premium
파일이 귀하의 이메일로 송부 됩니다. 1-5분 소요됩니다.
1~5분 이내로 파일이 사용자님의 Telegram 계정으로 전송될 것입니다.
주의: 자신의 계정이 Z-Library Telegram 봇과 연결되어 있는지 확인하십시오.
1~5분 이내로 파일이 사용자님의 Kindle 기기로 전송될 것입니다.
비고: Kindle로 보내시는 책은 모두 확인해 보실 필요가 있습니다. 메일함에 Amazon Kindle Support로부터 확인 메일이 도착했는지 메일함을 점검해 보시기 바랍니다.
로의 변환이 실행 중입니다
로의 변환이 실패되었습니다